Que vous débutiez, ou que vous décoriez des biscuits depuis un certain temps, vous aurez toujours besoin de certains outils indispensables, pour la réalisation de vos biscuits.Selon le projet sur lequel je travaille, j'utilise toujours un plateau tournant, des poches à douille (avec et sans embouts), des douilles, un outil...
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Réaliser des fleurs avec le glaçage royal
Chaque fois que vous créez des fleurs, des feuilles ou des textures à l’aide d’une douille en métal, vous devez utiliser votre consistance la plus épaisse de glaçage royal (stiff). Ceci est crucial pour que le glaçage conserve sa forme pendant qu’il sort de la douille. Pour faire une rosette de base, utilisez la pointe Wilton 18 ou 54, pour les petites rosace. Utilisez la pointe Wilton 2D pour les rosettes plus grandes. A partir du centre, déplacez votre pointe dans un mouvement circulaire vers l’extérieur. Ce mouvement va créer un tourbillon de glaçage qui ressemble à une rose.Pour faire une fleur plus réaliste avec des pétales individuelles, utilisez la douille Wilton 101 pour les petites fleurs et la douille Wilton 125 et 127 pour les grandes fleurs. Vous pouvez, soit utiliser un clou de fleur (et le transférer ensuite sur le biscuit), soit la faire directement sur le biscuit. Dans ce dernier cas, utilisez un plateau tournant pour faciliter la réalisation de la fleur et tournez le plateau pendant que vous faites les mouvements avec la poche à douille. Les outils de glaçage Vanille et Coton Les outils de glaçage Vanille et Coton Voir les outils de glaçage en vente dans notre boutiqueConsultez notre boutique pour y retrouver certains outils de glaçage indispensables pour réaliser vos biscuits au glaçage royal ! Cliquez ici ! Vous souhaitez en savoir plus sur les techniques de glaçage?Télécharger nos cours en ligne pour y retrouver toutes les informations utiles à propos des outils de glaçage indispensables pour réaliser vos biscuits au glaçage royal ! Cliquez ici !
Les biscuits décorés peuvent sembler chers, mais leur fabrication nécessite vraiment beaucoup de travail...à la main! En plus des ingrédients et des fournitures pris en compte dans le coût, il ne faut pas oublier le temps nécessaire à la décoration de chaque biscuit.Même le design le plus simple peut prendre 15...
Vanille et Coton est une auto-entreprise née à Colmar (France) en 2021. C'est à l'occasion de l'anniversaire des un an de ma fille que m'est venue l'idée de réaliser mon premier biscuit au glaçage royal. Autodidacte, je me suis formée au fur et à mesure grâce à mes deux cobayes...
Les transferts en glace royale sont de petites décorations qui ont d'abord été réalisées à l'aide d'une poche à douille sur du papier sulfurisé. Pour simplifier le travail, il est possible de mettre le dessin à reproduire (préalablement imprimé) à l'arrière du papier sulfurisé. Une fois séché, les décorations sont...
Techniques de glaçage Créer des fleurs et feuilles au glaçage royal est possible, avec l'aide d'une douille en métal!Chaque fois que vous créez des fleurs, des feuilles ou des textures à l'aide d'une douille en métal, vous devez utiliser votre consistance la plus épaisse de glaçage royal. Ceci est crucial...
Pour colorer le glaçage, utilisez du colorant alimentaire en gel à base d'eau. L'utilisation des colorants en poudre ou liquide peuvent affecter la consistance du glaçage. Le colorant en gel est très concentré et très saturée en pigment, il en faudra donc une toute petite quantité pour obtenir la couleur...
